工地工伤包工头没签合同谁负责任

工伤未签合同，包工头与用人单位需担责。依据《劳动合同法》等，未签合同不影响劳动关系确认，不及时处理可能导致权益受损，如医疗费无保障。
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工伤无合同，处理如下：1. 与用人单位协商，要求承担工伤责任。2. 协商无果，收集证据，如工作服、工友证言等，证明劳动关系。3. 向劳动仲裁委申请仲裁，确认劳动关系并申请工伤认定。4. 如仲裁不服，可向法院提起诉讼，维护自身权益。
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处理工伤未签合同问题，可协商、仲裁或诉讼。建议先与用人单位协商，不成则向劳动仲裁委申请仲裁，仍不服可提起诉讼，根据具体情况选择最佳途径。